สุขภาพ » ต่อมไทรอยด์อักเสบ โรคคอหอยพอก ป้องกันได้ด้วยไอโอดีน

ต่อมไทรอยด์อักเสบ โรคคอหอยพอก ป้องกันได้ด้วยไอโอดีน

21 พฤษภาคม 2018
88   0

Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter

ไอโอดีน จัดอยู่ในกลุ่มแร่ธาตุหลักที่ร่างกายจำเป็น ต้องได้รับอย่างสม่ำเสมอ และการทำงานของไอโอดีนจะไม่ได้ซับซ้อนเท่าไรนัก เมื่อเทียบกับแร่ธาตุหลากชนิดอื่นๆ แต่ที่จัดไอโอดีนอยู่ในกลุ่มของแร่ธาตุหลัก  เพราะว่าหน้าที่สุดแสนจะสำคัญของไอโอดีนเป็นสารสำคัญ ที่จะใช้ในการผลิตฮอร์โมน ที่มีหน้าที่ควบคุมระบบปลดปล่อยพลังงานเป็นเกลือแร่ ที่ช่วยให้ร่างกายมีกำลังที่เพียงพอต่อการดำเนินชีวิต

 

 

ประโยชน์ของไอโอดีน

ไอโอดีน เป็นเกลือแร่ที่รู้กันดีว่าเป็นสาเหตุของโรค “ต่อมไทรอยด์อักเสบ”  จะมีอาการบวมที่ลำคอขนาดใหญ่ เรียกภาษาชาวบ้านว่า “โรคคอหอยพอก” หน้าที่หลักของเกลือแร่ไอโอดีน จะช่วยการทำงานของต่อมไทรอยด์ มีหน้าที่ในการผลิตฮอร์โมนด้วยกัน 2 ชนิด คือ “ฮอร์โมนไอโอโดไทโรนิน” และ “ฮอร์โมนไทรอกซิน” ที่มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบเผาผลาญพลังงาน ทำหน้าที่ควบคุมความเร็ว และปริมาณในการสร้างพลังงาน หากไม่มีไอโอดีนแล้วต่อมไทรอยด์ต้องทำงานหนักขึ้นมากๆ จนขยายตัวใหญ่ขึ้นเพื่อรองรับการทำงาน หรือเกิดการอักเสบจากการทำงานที่หนักกว่าปกติจนบวมและขยายตัว

 

ครั้งหนึ่ง โรคคอหอยพอกเป็นปัญหาของคนทางแถบภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็นอย่างมาก จะพบเห็นคนเป็นโรคนี้กันจนเป็นเรื่องปกติ เพราะผู้คนไม่ค่อยได้ทานอาหารทะเล ที่เป็นแหล่งของไอโอดีน อีกทั้งเกลือที่ใช้บริโภคก็เป็นเกลือสินเธาว์ ซึ่งไม่มีไอโอดีนผสมอยู่เลย ภาครัฐต้องใช้เวลารณรงค์กันอยู่นานมากๆ ให้หันมาใช้เกลือทะเล หรือเกลือที่มีส่วนผสมของไอโอดีนในการประกอบอาหารเพื่อแก้ปัญหา มีการเติมไอโอดีนลงในดิน เพื่อให้พืชดูดซึมไปเก็บสะสมไว้ กว่าจะได้ผลก็ใช้เวลากันอยู่นานเลยทีเดียว ในปัจจุบันจึงไม่มีโรคคอหอยพอกให้เห็นแล้วจั ดว่าเป็นโรคที่หาดูได้ยากแล้วในยุคนี้ มีการยืนยันทางการแพทย์ว่า หากเด็กได้รับไอโอดีนเพียงพอตั้งแต่ยังเด็กอย่างต่อเนื่อง จะช่วยในเรื่องพัฒนาการทางด้านสมองอย่างมาก คงจะเคยได้ยินประโยคที่ว่า ทานปลาแล้วทำให้ฉลาดกันอยู่บ่อยๆ คำพูดประโยคนี้มีที่มาจากทั้งโอดีนที่มีในเนื้อปลาด้วยอยู่ส่วนหนึ่ง

 

แหล่งของไอโอดีน

ไอโอดีนมีมากในสัตว์ทะเลทุกชนิด จัดได้ว่าเป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญ ในผักและผลไม้ก็มีไอโอดีนเป็นส่วนประกอบอยู่หลายชนิดเหมือนกัน เช่น พริกหวานเขียว สับปะรด ผักพืชที่อยู่ริมทะเลจะมีไอโอดีนมากเป็นพิเศษ เพราะดินใกล้ทะเลจะมีแร่ธาตุไอโอดีนผสมอยู่มาก พืชก็จะดูดซึมไอโอดีนไปสะสมไว้ได้มากขึ้น ผักโขม ผักกาด ไข่ นม และผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากนม ก็มีไอโอดีนผสมอยู่ในปริมาณที่สูงพอสมควร คนที่อยู่ใกล้แหล่งทะเล หรือผู้ที่ทานอาหารทะเลอยู่บ่อยๆ จึงไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องการขาดสารไอโอดีน ส่วนมากอาการการขาดไอโอดีน จะเกิดขึ้นกับผู้ที่แพ้อาหารทะเล จัดว่ามีคนในกลุ่มนี้อยู่เยอะมากเหมือนกัน คนกลุ่มนี้ให้อยู่ใกล้ทะเลแค่ไหนก็จะเกิดภาวะขาดไอโอดีนได้ง่ายๆ

 

เกลือแร่ซีลีเนียม ช่วยให้ร่างกายดูดซึมไอโอดีนได้ยินดียิ่งขึ้น เราจึงควรรับซิลิเนียมพร้อมกับแหล่งอาหารที่ให้โอไอโอดีนเป็นการดี รวมไปถึงอาหารที่ให้วิตามินเอ (เรตินอล) เพราะวิตามินเอ จะช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ด้วยอีกทางหนึ่ง การรับประทานถั่วลิสงหรือถั่วชนิดต่างๆ และผักจำพวกกะหล่ำทั้งหลาย จะทำให้ร่างกายดูดซึมไอโอดีนได้น้อยลง เพราะสิ่งเหล่านี้จะมีสารที่รบกวนการดูดซึมไอโอดีนของร่างกาย ชนิดที่ว่า ถึงจะรับไอโอดีนมากเท่าไรก็ไม่มีประโยชน์ เพราะร่างกายแทบจะดูดซึมไอโอดีนไปใช้งานไม่ได้เลย จึงควรหลีกเลี่ยงที่จะรับพร้อมกับไอโอดีน คลอรีนก็ด้วยเช่นกันที่ทำให้ร่างกายดูดซึมไอโอดีนได้ไม่ดีนัก

 

ที่มาและการอ้างอิง

สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ วิตามิน A – Zinc   รศ.สุกมล  ณรงค์วิทยากุล

อ่านบทความสุขภาพอื่น ๆ ได้ที่นี่ 

แสดงความคิดเห็น

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ:

รู้จักโรคมะเร็ง
วิธีการเรียนรู้อารมณ์ เสริมสุขภาพใจ สร้างพลังสมอง
9 อาหารและผักพื้น ๆ ใกล้ตัวต้านโรคมะเร็ง
มาทำความเข้าใจปัญหา เหงือกร่นจนฟันสึกเป็นร่อง อุดได้หรือไม่
กดจุดรักษาอาการปวดหัวได้ ไม่เชื่ออย่าลบหลู่ ลองดูไม่เสียหาย
5 สมุนไพรไทย ช่วยแก้ลม จุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ระบายท้อง และระบบย่อยอาหาร
บัญญัติ 10 ประการสำหรับการดื่ม น้ำผักผลไม้สด
6 ข้อควรระวัง สำหรับผู้ป่วยโรคต่อมไทรอยด์ ในการดื่มน้ำผักผลไม้และการกินอาหาร
9 วิธีแก้การกินอย่างไร้ประโยชน์ มากินให้ร่างกายแข็งแรงและได้รับประโยชน์สูงสุดกันดีกว่า
7 วัน วิธีแก้พิษที่ตกค้างในร่างกาย พร้อมเมนูล้างพิษเพื่อสุขภาพ
5 สมุนไพรไทย ที่มีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็ง หากินง่ายใกล้ตัวมาก
กวาวเครือขาวมีสรรพคุณในการต้านมะเร็งเต้านม ป้องกันกระดูกพรุน ควบคุมคอเลสเตอรอล และลดภาวะวัยทอง
4 วิธี ทำความเข้าใจให้ถูกต้องเรื่องผิวหน้า
7 อาหารที่ทำให้แลดูอ่อนกว่าวัย แถมด้วยสุขภาพดีอย่างยั่งยืน
5 ข้อต้องรู้ ก่อนทำศัลยกรรมแบบสวยสั่งได้และปลอดภัย
17 สรรพคุณของกุยช่าย ช่วยขับประจำเดือนที่ตกค้าง ขับพยาธิได้ดี
น้ำมันปลา หรือ กรดไขมันโอเมกา-3 ลดไขมันในเลือด ช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด
เห็ดหลินจือ ยับยั้งเชื้อ HIV-1 และช่วยต้านมะเร็ง
ชาคาโมมายล์ ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ อาการปวดเกร็งหน้าท้องจากการมีประจำเดือน ช่วยให้หลับสบาย
เริ่มกันเลย ปฏิบัติการเลิกสูบบุหรี่ด้วยวิธีง่าย ๆ
Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter