สุขภาพ » 8 ผักดิบที่คน Healthy ต้องขอ Say No อย่างด่วน

8 ผักดิบที่คน Healthy ต้องขอ Say No อย่างด่วน

28 มิถุนายน 2017
259   0

Share on Facebook26Share on Google+0Tweet about this on Twitter

ผัก

 

เรื่องของสุขภาพ แน่นอนว่าประเภทผักกับคนรักสุขภาพย่อมขาดกันไม่ได้เด็ดขาด แต่ๆๆๆ ผักบางชนิดถ้าจะกินดิบ ๆ มันก็ดูจะย่อยยากอยู่นะ แถมมีสารพิษอีกด้วย หากคุณไม่ได้นำไปละลายหรือผ่านความร้อนละก็มันจะยากต่อการกิน รสชาติก็ออกจะแย่ ๆ อีกต่างหาก ถ้าจะให้ดีผักบางอย่างก็ควรไปทำให้สุกก่อนรับประทานนะคะ มาค่ะ ไปดูกันหน่อยว่าทั้ง 8 อย่างที่เราว่ามานี้มีอะไรบ้าง

 

เห็ด

 

1.เห็ด

ในเห็ดดิบมีสารก่อมะเร็งชนิดอะการิทีน กินมาก ๆ แทนที่จะดีต่อสุขภาพเรากลับต้องมานอยด์กับโรงมะเร็งแทนได้เชียวนะ

 

ถั่วฝักยาว

 

2.ถั่วฝักยาว

เคยมีกระแสข่าวออกมาว่ามีคนกินถั่วฝักยาวดิบ ๆ แล้วมีอาการท้องร่วง คลื่นไส้อาเจียน จนถึงต้องพาส่งโรงพยาบาลกันให้วุ่นวายไปหมด นั้นก็เพราะว่า เจ้าถั่วฝักยาวมีไกลโคโปรตีนและเลคตินสูงมาก ถ้าหากรับประทานเข้าไปมาก ๆ มันจะทำให้กระเพาะของเราย่อยไม่ไหวเอาหนะสิ

 

ถั่วงอก

 

3.ถั่วงอก

โดยปกติแล้วถ้าแค่เฉพาะถั่วงอกไม่ได้มีพิษภัยอะไรเลย แต่ปัญหามันอยู่ที่สารฟอกขาวที่แม่ค้าใส่ลงไปมากกว่า เพราะต้องการให้ถั่วงอกขาวน่ารับประทาน กระทรวงสาธารณะสุขได้แจ้งมาว่าถ้าหากกินสารตัวนี้เข้าไปมาก ๆ จะทำให้เราคลื่นไส้ หายใจขัด ความดันโลหิตต่ำ แล้วก็จะปวดท้อง แต่สารชนิดนี้หายไปได้หากเจอความร้อน ดังนั้นหากคุณชอบที่จะรับประทานถั่วงอกแบบกรอบ ๆ เวลาลวกน้ำร้อนก็ไม่ต้อแช่นานเกินไป อย่างน้อย ๆ ผ่านความร้อนให้สบายหน่อยก็ดีนะ

 

กะหล่ำปลี

 

4.กะหล่ำปลี และดอกกะหล่ำ

ทั้ง 2 ชนิดนี้หากเรารับประทานดิบ ๆ เข้าไป สารออกซาเลตจากกะหล่ำจะไปเกาะอยู่ที่กรวยไต มีโอกาสทำให้คุณเป็นโรคนิ่วได้สูงมาก ๆ มากไปกว่านั้นคือ น้ำตาลในกะหล่ำดิบเป็นชนิดที่ร่างกายเราย่อยไม่ได้ซะด้วย หากรับประทานเข้าไปมา ๆ คุณ ๆ อาจมีอาการท้องอืดได้เลยทีเดียว

 

หน่อไม้

 

5.หน่อไม้

ในฤดูฝนต้องยอมให้เค้าหละ แต่ทุกวันนี้ก็สามารถหารับประทานได้ทุกฤดูเหมือนกันนะ แต่การรับประทานแบบดิบ ๆ ไม่เป็นที่นิยมอยู่แล้ว งานนี้มีกระเพาะพังแน่ ๆ ถ้าฝืนซะขนาดนั้น ที่น่ากลัวมากไปกว่านั้นคือ ในหน่อไม้สดมีสาร Cyanogenic Glycoside พอมันเข้าสู่ร่างกายเรา สารนี้จะเปลี่ยนเป็นสารพิษที่เรียกว่าไซยาไนต์ ถ้ากินมา ๆ เข้า คุณจะขาดออกซิเจน หมดสติและอาจถึงตายได้ แต่หากสารชนิดนี้ผ่านความร้อนแล้วก็จะสลายตัวไปได้เอง หวังว่าคุณ ๆ คงไม่รับประทานหน่อไม้แบบดิบ ๆ กันนะ รสชาติไม่อร่อยเท่าสุกหรอกเน๊อะ

 

บรอกโคลี่

 

6.บรอกโคลี่

จะว่าไปกะหล่ำกับบรอกโคลี่เป็นพืชตระกูลเดียวกันอยู่แล้ว แต่ที่แย่ไปกว่านั้นก็คือบรอกโคลี่ดิบจะมีฮอร์โมนที่เป็นตัวกระตุ้นความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ด้วย หากรับประทานเข้าไปมาก ๆ คาดว่ายังไม่ถึงวัยอันควรก็จะหลง ๆ ลืม ๆ กันซะแล้วหนะสิ

 

ผักโขม

 

7.ผักโขม

เรียกได้ว่าผักโขมสุกเป็น super food กันเลยทีเดียว แต่ผักโขมดิบกลับทำให้ลำไส้ระคายเคือง แถมร่างกายเรายังดูดซึมธาตุเหล็กกับแคลเซียมไม่ได้อีกด้วย เพราะถูกกรดออกซาลิกเข้าไปขัดขวางอีกต่างหาก เลิกรับประทานแบบดิบ ๆ มาเป็นแบบสุกดีกว่าเป็นไหน ๆ เนอะ

 

ถั่วแดง/ถั่วดำ

 

8.ถั่วแดง/ถั่วดำ

เป็นธัญพืชที่มีสารโคโปรตีนและเลคตินสูงพอ ๆ กับถั่วฝักยาวเลยนะ ถ้ากินเข้าไปมาก ๆ ละก็ ผลที่ออกมาก็ไม่ต่างกับเจ้าถั่วฝักยาวนั่นหละ ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชตระกูลถั่วแล้วละก็ ยังไงกินสุขไว้ก่อนปลอดภัยาที่สุดนะคะ

 

อ่านบทความเกี่ยวกับสุขภาพอื่น ๆ ได้ที่นี่

แสดงความคิดเห็น

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ:

มาดูวิธีการป้องกันการปวดหลังล่าง ปัญหาที่คุณต้องเจอ
วิธีการเรียนรู้อารมณ์ เสริมสุขภาพใจ สร้างพลังสมอง
5 วิธีแก้ปัญหาโรคซึมเศร้า จากเรื่องจริง มันเป็นโรคที่คนเป็นรู้สึกอ้างว้างและเดียวดาย แต่ไม่ได้อ่อนแอ...
อาการคันที่จุดซ่อนเร้น อาจเป็นเพราะ “รา” มารบกวนคุณเข้าให้แล้ว
มาดูว่า รูปร่างของคุณเสี่ยงต่อโรคอะไรบ้าง หุ่นดี ๆ ก็เสี่ยงต่อโรคเช่นกันนะจ๊ะ
5 คำถามที่คนรักสุขภาพควรรู้ก่อนเลือกกิน
2 ข้อดี และ 6 ข้อเสียของการดื่มกาแฟ ดื่มเป็นก็เป็นประโยชน์เหมือนกันนะ
6 ข้อควรระวัง สำหรับผู้ป่วยโรคต่อมไทรอยด์ ในการดื่มน้ำผักผลไม้และการกินอาหาร
6 วิธีเลือกผักผลไม้มารับประทาน เพื่อชะลอความชรา
16 ข้อควรรู้ เข้าใจผู้ป่วยโรคจิตเภทเพื่อให้อยู่ร่วมกันได้
7 อาหารที่ทำให้แลดูอ่อนกว่าวัย แถมด้วยสุขภาพดีอย่างยั่งยืน
5 ข้อต้องรู้ ก่อนทำศัลยกรรมแบบสวยสั่งได้และปลอดภัย
แคลเซียม ช่วยรักษาอาการเต้นของหัวใจ ป้องกันการเกร็งตัว และเป็นตะคริว
ซีลีเนียม มีส่วนสำคัญในการเพิ่มความแข็งแรงให้กับตัวอสุจิของเพศชาย
เห็ดหลินจือ ยับยั้งเชื้อ HIV-1 และช่วยต้านมะเร็ง
ออกกำลังกาย ช่วยหลั่งโกร๊ทฮอร์โมน คืนสุขภาพวัยเยาว์ให้กลับมา
เจ็บคอ อย่าใช้ยาปฏิชีวนะพร่ำเพรื่อเกินจำเป็น
สีของปัสสาวะบอกโรคได้ สังเกตด้วยตัวเองแต่เนิ่น ๆ
กระชายช่วยต้านเชื้อ HIV และอีก 5 สรรพคุณเด่นที่ต้องรู้
ความอ้วนทำให้สมองฝ่อและเป็นโรคความจำเสื่อม
Share on Facebook26Share on Google+0Tweet about this on Twitter